Il Fior di latte è l’orgoglio della tradizione casearia di Gioia del Colle. Preparato esclusivamente con latte vaccino intero locale, è un prodotto di assoluta tipicità, parte integrante del patrimonio lattiero caseario di La Golosa di Puglia. Sono senza lattosio, pensato per concedere il piacere dei latticini freschi anche agli intolleranti al lattosio.
DENOMINAZIONE DEL PRODOTTO
FIOR DI LATTE SENZA LATTOSIO IN CLUSTER
(Formaggio fresco a pasta filata, senza lattosio)
INGREDIENTI
LATTE vaccino pastorizzato, sale, correttore di acidità: E330, caglio.
SHELF LIFE
15 giorni
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
(PER 100g DI PRODOTTO)
Valore energetico: 925kj 223 Kcal
Grassi (di cui saturi): 17 g (11g)
Carboidrati: 0,4g (di cui zuccheri): 0,4g
Proteine: 17g
Sale: 1,0g
Lattosio: < 0,01%
PESO NETTO
100g
FORMATO DELO PRODOTTO
100g
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
+4°C
VALORI MICROBIOLOGICI
Salmonella spp.: Assenti in 25g
E.coli: <100 UFC/g
Listeria monocytogenes: assente in 25g
Staphylococcus aureus: 100 UFC /g
VALORI CHIMICI
Aflatossine: <0.015 μg/kg Pesticidi: <0.010 mg/kg Metalli pesanti: <0.010 mg/kg
