EnglishItalian
hamburger

Caseificio La Gioia Bella srl | Via F. Gisotti, 7 - Zona industriale - 70023 Gioia del Colle (BA)
Tel. 080 3433234 | info@lagolosadipuglia.it | P.IVA 06964330721

Prodotti > Linea Bio > Scamorza bianca e affumicata

Scamorza bianca e affumicata

latte italiano
Scamorza bianca e affumicata

La scamorza è un formaggio a brevissima stagionatura, a forma di pera, con una testa sottolineata da una lieve strozzatura, legata con un filo di paglia. La pasta filata di colore bianco, diventa di colore bruno con l’affumicatura.

Tutti i nostri affumicati sono prodotti con il sistema tradizionale di affumicatura naturale a caldo, che permette di ottenere il tipico colore e gradevole gusto di affumicato. L’affumicatura naturale a caldo viene eseguita in affumicatoi, sottoponendo il prodotto a brevi periodi di esposizione a fumo di legna prodotto in appositi bruciatori con miscele di trucioli di legna certificati.

cover Scamorza bianca e affumicata

DENOMINAZIONE DEL PRODOTTO

INGREDIENTI

SHELF LIFE

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

PESO NETTO

FORMATO DEL PRODOTTO

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

VALORI MICROBIOLOGICI

VALORI CHIMICI