Formaggio fresco tipico pugliese composto da
straccetti di mozzarella e panna fresca, dalla
consistenza morbida e delicata, oggi diffusa in tutta
Italia per via della sua irresistibile bontà.
Fresh typical Puglia cheese made up of strips of
mozzarella and fresh cream, with a soft and delicate
texture, widespread today throughout Italy thanks to
its irresistible goodness.
DENOMINAZIONE DEL PRODOTTO
Stracciatella
(Formaggio fresco
a pasta filata
e panna)
VALORI MICROBIOLOGICI
Salmonella spp.:Assenti in 25 g
E.coli: <100 UFC/g
Listeria monocytogenes: assente / 25 g
Staphylococcus aureus: <100 UFC /g
INGREDIENTI
Mozzarella sfilacciata (latte, sale,
correttore di acidità: E330, caglio),
panna UHT
VALORI CHIMICI
Aflatossine: <0.015 μg/kg
Pesticidi: <0.010 mg/kg
Metalli pesanti: <0.010 mg/kg
CARATTERISTICHE CHIMICHE ALL'ORIGINE (PER 100 G DI PRODOTTO)
Umidità: 67.3%
Grasso sul t.q. : 21%
Grasso sul s. : 64.2%
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (PER 100 G DI PRODOTTO)
Valore energetico:
957 kj/ 231 Kcal
Grassi (di cui saturi): 21 g (12 g)
Carboidrati: 1.7 g
(di cui zuccheri: 1.7 g )
Proteine: 8.9 g
Sale: 1.1 g
PESO NETTO
100 g, 150 g, 200 g, 250 g, 500 g, 1kg, 3kg
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
+4°C
SHELF LIFE
12 giorni
