Il forte sapore del tartufo contamina di gusto il caciocavallo. Nasce così Donato, il caciocavallo tartufato, un’esplosione di sapore, intensità e note forti per il gioiellino dei formaggi. Premiato Quality Award 2019 e 2020.
DENOMINAZIONE DEL PRODOTTO
CACIOCAVALLO AL TARTUFO “DONATO” (Formaggio a pasta filata a media stagionatura al tartufo)
INGREDIENTI
LATTE crudo, sale, caglio, fermenti lattici, tartufo (tuber aestivum) 3%, (tartufo, olio extravergine di oliva, aromi).
SHELF LIFE
365 giorni
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
(PER 100g DI PRODOTTO)
Valore energetico: 1258 kj 302 Kcal
Grassi (di cui saturi): 22g (13g)
Carboidrati: 0,1g (di cui zuccheri): 0,1g
Proteine: 26g
Sale: 2,1g
PESO NETTO
1500g circa
FORMATO DEL PRODOTTO
1500g circa
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
10 – 12° C
VALORI MICROBIOLOGICI
Salmonella spp.: Assenti in 25g
E.coli: <100 UFC/g
Listeria monocytogenes: assente in 25g
Staphylococcus aureus: <100 UFC /g
VALORI CHIMICI
Aflatossine: <0.15 μg/kg Pesticidi: <0.010 mg/kg Metalli pesanti: <0.010 mg/kg
