Prodotta con latte 100% pugliese, è un formaggio a pasta filata disponibile sia bianco che affumicato. La sua forma è tondeggiante con buco al centro, proprio per questo prende il nome di Ciambella.
Tutti i nostri affumicati sono prodotti con il sistema tradizionale di affumicatura naturale a caldo, che permette di ottenere il tipico colore e gradevole gusto di affumicato. L’affumicatura naturale a caldo viene eseguita in affumicatoi, sottoponendo il prodotto a brevi periodi di esposizione a fumo di legna prodotto in appositi bruciatori con miscele di trucioli di legna certificati.
DENOMINAZIONE DEL PRODOTTO
CIAMBELLA BIANCA
Formaggio fresco a pasta filata.
CIAMBELLA AFFUMICATA
Formaggio fresco a pasta filata affumicata.
INGREDIENTI
CIAMBELLA BIANCA
Cagliata di LATTE (LATTE vaccino pastorizzato, sale, fermenti e caglio), LATTE vaccino pastorizzato, sale, correttore di acidità: E330 e caglio.
CIAMBELLA AFFUMICATA
Cagliata di LATTE (LATTE vaccino pastorizzato, sale, fermenti e caglio), LATTE vaccino pastorizzato, sale, correttore di acidità: E330 e caglio.
Affumicatura naturale.
SHELF LIFE
23 giorni
PESO NETTO
2kg
FORMATO DEL PRODOTTO
2 kg
TIPOLOGIA DI CONFEZIONAMENTO
2kg
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
+4°C
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
(PER 100g DI PRODOTTO)
CIAMBELLA BIANCA
Valore energetico: 1032kJ - 248kcal
Grassi (di cui saturi): 18g (11g)
Carboidrati (di cui zuccheri): 0,5g (0,5g)
Proteine: 21g
Sale: 1,5g
CIAMBELLA AFFUMICATA
Valore energetico: 1037kJ - 249kcal
Grassi (di cui saturi): 17g (10g)
Carboidrati (di cui zuccheri): 0g (0g)
Proteine: 24g
Sale: 1,8g
