La Burratina, delicatissimo formaggio fresco a pasta filata, racchiude al suo interno un cremoso ripieno di mozzarella sfliacciata e panna. Punto di forza del caseificio, la Burrata classica rappresenta l’eccellenza pugliese e il gusto antico della tradizione.
DENOMINAZIONE DEL PRODOTTO
BURRATA BIOLOGICA IN CLUSTER
(Formaggio fresco a pasta filata e panna)
INGREDIENTI
LATTE vaccino pastorizzato*, PANNA UHT* (panna e carragenina) 35%, sale, acido lattico, caglio.
*Ingredienti biologici
SHELF LIFE
18 giorni
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
(PER 100g DI PRODOTTO)
Valore energetico: 939 kj – 227 Kcal
Grassi (di cui saturi): 20g (9.3g)
Carboidrati: 1.1g (di cui zuccheri): 1.1g
Proteine: 12g
Sale: 0,85g
PESO NETTO
125g
FORMATO DEL PRODOTTO
125g
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
+4°C
VALORI MICROBIOLOGICI
Salmonella spp.: Assenti in 25g
E.coli: <100 UFC/g
Listeria monocytogenes: assente in 25g
Staphylococcus aureus: 100 UFC /g
VALORI CHIMICI
Aflatossine: <0.15 μg/kg | Pesticidi: <0.010 mg/kg | Metalli pesanti: <0.010 mg/kg
