La golosità estrema di questa Burrata Gourmet
è assicurata dalle pregiatissime acciughe che
crescono nel Mar Cantabrico e dal Peperone Crusco
di Senise, l’oro rosso della Basilicata.
The extreme delicacy of this Burrata Gourmet is
guaranteed by the very precious anchovies that grow
in the Cantabrico Sea and the Crusco Pepper from
Senise, the red gold of Basilicata.
DENOMINAZIONE DEL PRODOTTO
Burrata alle acciughe e peperone crusco
in bicchiere da 100g
(Formaggio fresco a pasta filata, panna,
acciughe e peperone crusco)
VALORI MICROBIOLOGICI
Salmonella spp.:Assenti in 25 g
E.coli: <100 UFC/g
Listeria monocytogenes: assente / 25 g
Staphylococcus aureus: <100 UFC /g
INGREDIENTI
Mozzarella (latte pastorizzato vaccino,
sale, correttore di acidità: E330, caglio),
panna UHT 35%, filetti di acciughe del
Mar Cantabrico (acciughe, olio d’oliva e
sale) e peperone crusco di Senise
(Peperoni secchi/Capsicum annuum)
90%, olio extravergine d’oliva e sale).
VALORI CHIMICI
Aflatossine: <0.015 μg/kg
Pesticidi: <0.010 mg/kg
Metalli pesanti: <0.010 mg/kg
CARATTERISTICHE CHIMICHE ALL'ORIGINE (PER 100 G DI PRODOTTO)
Umidità: 69 %
Grasso sul t.q. : 15 %
Grasso sul s. : 48.9 %
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
+4°C
CARATTERISTICHE CHIMICHE ALL'ORIGINE (PER 100 G DI PRODOTTO)
Umidità: 69 %
Grasso sul t.q. : 15 %
Grasso sul s. : 48.9 %
SHELF LIFE
12 giorni
FORMATO DEL PRODOTTO
100 g
PESO NETTO
100 g
