Treccione

Bianco e Affumicato

Il Treccione di scamorza è un formaggio a pasta filata ottimo per farcire una grande quantità di piatti, per essere preparato alla griglia o in padella. Ha la forma di una grande treccia bianca o leggermente ambrata se affumicato.

Tutti i nostri affumicati sono prodotti con il sistema tradizionale di affumicatura naturale a caldo, che permette di ottenere il tipico colore e gradevole gusto di affumicato. L’affumicatura naturale a caldo viene eseguita in affumicatoi, sottoponendo il prodotto a brevi periodi di esposizione a fumo di legna prodotto in appositi bruciatori con miscele di trucioli di legna certificati.

Le Scamorze

Scheda tecnica del prodotto

TRECCIONE DI SCAMORZA BIANCA

(Formaggio fresco a pasta filata)

 

TRECCIONE DI SCAMORZA AFFUMICATA

(Formaggio fresco a pasta filata affumicata)

(Formaggio fresco a pasta filata affumicata, senza lattosio)

Cagliata di LATTE vaccino pastorizzato (LATTE vaccino pastorizzato, sale, fermenti, caglio), LATTE vaccino pastorizzato, sale, correttore di acidità E330, caglio.

Affumicatura naturale.

23 giorni

(PER 100g DI PRODOTTO)

TRECCIONE DI SCAMORZA AFFUMICATA

Valore energetico: 1032kj – 248Kcal

Grassi (di cui saturi): 18g (111g)

Carboidrati: 0,5g (di cui zuccheri): 0,5g

Proteine: 21g

Sale: 1,5g

1Kg  2kg

Salmonella spp.: Assenti in 25g  | E.coli: <100 UFC/g | Listeria monocytogenes: assente in 25g  | Staphylococcus aureus: 100 UFC /g

Aflatossine: <0.15 μg/kg | Pesticidi: <0.010 mg/kg | Metalli pesanti: <0.010 mg/kg

Formati

Questo prodotto è disponibile in:

Vaschetta da 1kg

Scadenza 1 anno