Filone bianco e affumicato

La Regina di Puglia

Il nostro filone è un formaggio a pasta filata, prodotto direttamente dal latte cagliato di mucca; ha un gusto eccezionale e si presta ad essere servito in diverse variazioni. Ideale per il consumo in larga scala e per essere affettata e dosata per la linea ristorazione e pizzerie.

La Regina di Puglia

Scheda tecnica del prodotto

SCAMORZONE BIANCO

(Formaggio fresco a pasta filata)

 

SCAMORZONE AFFUMICATO

(Formaggio fresco a pasta filata affumicata)

Cagliata di LATTE (LATTE vaccino pastorizzato, sale, fermenti, caglio), LATTE vaccino pastorizzato, sale, correttore di acidità E330, caglio.

Affumicatura naturale.

20 giorni

(PER 100g DI PRODOTTO)

Valore energetico: 1037kJ – 249kcal

Grassi (di cui saturi): 17g (10g)

Carboidrati: 0g (di cui zuccheri): 0g

Proteine: 24g

Sale: 1,8g

Salmonella spp.: Assenti in 25g  | E.coli: <100 UFC/g | Listeria monocytogenes: assente in 25g  | Staphylococcus aureus: 100 UFC /g

Aflatossine: <0.15μg/kg | Pesticidi: <0.010 mg/kg | Metalli pesanti: <0.010 mg/kg

Formati

Questo prodotto è disponibile in:

La Burrata classica rappresenta l'eccellenza pugliese e il suo gusto antico della tradizione. Scoprila in tutte le sue versioni.

Vaschetta da 500g

Vaschetta da 1kg

Scadenza 1 anno