Caciogrotta

Stagionato

Caciogrotta, il caciocavallo stagionato 6 mesi in grotta, ha ricevuto il premio Sapore dell’anno 2018, il Quality Award 2019 e 2020.

gli Stagionati

Scheda tecnica del prodotto

Caciocavallo affinato in grotta (Formaggio a pasta filata a media stagionatura)

LATTE crudo, sale, caglio, fermenti lattici.

365 giorni

(PER 100g DI PRODOTTO)

Valore energetico: 1258 kj – 302 Kcal 

 Grassi (di cui saturi): 22g (13g) 

 Carboidrati: 0,1g (di cui zuccheri): 0,1g 

Proteine: 26g 

 Sale: 2,1g

1500g e 1800g circa

1500g e 1800g circa

Salmonella spp.: Assenti in 25g  | E.coli: <100 UFC/g | Listeria monocytogenes: assente in 25g  | Staphylococcus aureus: <100 UFC /g

180/240gg