Bastoncini
Bianchi e Affumicati
Formaggi a pasta filata, bianchi o affumicati, a forma di bastoncino, generalmente consumati da soli, come stuzzichini, come formaggio da tavola o nella composizione di antipasti o secondi piatti.
Tutti i nostri affumicati sono prodotti con il sistema tradizionale di affumicatura naturale a caldo, che permette di ottenere il tipico colore e gradevole gusto di affumicato. L’affumicatura naturale a caldo viene eseguita in affumicatoi, sottoponendo il prodotto a brevi periodi di esposizione a fumo di legna prodotto in appositi bruciatori con miscele di trucioli di legna certificati.

Le Scamorze
Scheda tecnica del prodotto
BASTONCINO BIANCO
(Formaggio fresco a pasta filata)
BASTONCINO AFFUMICATO
(Formaggio fresco a pasta filata affumicata)
Cagliata di LATTE vaccino pastorizzato (LATTE vaccino pastorizzato, sale, fermenti, caglio), LATTE, sale, correttore di acidità E330, caglio.
Affumicatura naturale
30 giorni
(PER 100g DI PRODOTTO)
BASTONCINO BIANCO
Valore energetico: 1032kj – 248Kcal | Grassi (di cui saturi): 18 g (11g) | Carboidrati: 0,5g (di cui zuccheri): 0,5g | Proteine: 21g | Sale: 1,5g
BASTONCINO AFFUMICATO
Valore energetico: 1037kj – 249Kcal | Grassi (di cui saturi): 17 g (10g) | Carboidrati: 0,5g (di cui zuccheri): 0,5g | Proteine: 24g | Sale: 1,8g
250g 1Kg
Salmonella spp.: Assenti in 25 g | E.coli: <100 UFC/g Listeria monocytogenes: assente/25 g | Staphylococcus aureus: 100 UFC /g
Aflatossine: <0.15 μg/kg | Pesticidi: <0.010 mg/kg | Metalli pesanti: <0.010 mg/kg
Formati
Questo prodotto è disponibile in:

Vaschetta da 500g

Vaschetta da 1kg

Scadenza 1 anno