Bastoncini

Bianchi e Affumicati

Formaggi a pasta filata, bianchi o affumicati, a forma di bastoncino, generalmente consumati da soli, come stuzzichini, come formaggio da tavola o nella composizione di antipasti o secondi piatti.

Tutti i nostri affumicati sono prodotti con il sistema tradizionale di affumicatura naturale a caldo, che permette di ottenere il tipico colore e gradevole gusto di affumicato. L’affumicatura naturale a caldo viene eseguita in affumicatoi, sottoponendo il prodotto a brevi periodi di esposizione a fumo di legna prodotto in appositi bruciatori con miscele di trucioli di legna certificati.

Le Scamorze

Scheda tecnica del prodotto

BASTONCINO BIANCO

(Formaggio fresco a pasta filata)

 

BASTONCINO AFFUMICATO

(Formaggio fresco a pasta filata affumicata)

Cagliata di LATTE vaccino pastorizzato (LATTE vaccino pastorizzato, sale, fermenti, caglio), LATTE, sale, correttore di acidità E330, caglio.

Affumicatura naturale

30 giorni

(PER 100g DI PRODOTTO)

 

BASTONCINO BIANCO

Valore energetico: 1032kj – 248Kcal | Grassi (di cui saturi): 18 g (11g) | Carboidrati: 0,5g (di cui zuccheri): 0,5g | Proteine: 21g  |  Sale: 1,5g

 

BASTONCINO AFFUMICATO

Valore energetico: 1037kj – 249Kcal | Grassi (di cui saturi): 17 g (10g) | Carboidrati: 0,5g (di cui zuccheri): 0,5g | Proteine: 24g  |  Sale: 1,8g

250g  1Kg

50g 

+4°C

Salmonella spp.: Assenti in 25 g | E.coli: <100 UFC/g Listeria monocytogenes: assente/25 g | Staphylococcus aureus: 100 UFC /g

Aflatossine: <0.15 μg/kg | Pesticidi: <0.010 mg/kg | Metalli pesanti: <0.010 mg/kg

Formati

Questo prodotto è disponibile in:

Vaschetta da 500g

Vaschetta da 1kg

Scadenza 1 anno

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