Categoria: Scamorza

Scamorza Bianca e Affumicata

La scamorza è un formaggio a brevissima stagionatura, a forma di pera, con una testa sottolineata da una lieve strozzatura, legata con un filo di paglia. La pasta filata di colore bianco, diventa di colore bruno con l’affumicatura.

Denominazione del prodotto

SCAMORZA BIANCA: Formaggio fresco a pasta filata | SCAMORZA AFFUMICATA: Formaggio fresco a pasta filata affumicata

Ingredienti

SCAMORZA BIANCA: Cagliata di LATTE (LATTE vaccino pastorizzato, sale, fermenti e caglio), LATTE vaccino pastorizzato, sale, correttore di acidità: E330 e caglio SCAMORZA AFFUMICATA: Cagliata di LATTE (LATTE vaccino pastorizzato, sale, fermenti e caglio), LATTE vaccino pastorizzato, sale, correttore di acidità: E330 e caglio Affumicatura naturale

Shelf life

23 giorni

Formato del prodotto

100g – 200g – 250g – 300g – 330g – 400g

Tipologia di confezionamento

250g – 1kg – 3kg

Modalità di conservazione

+4°C

Informazioni nutrizionali

(Per 100g di prodotto): SCAMORZA BIANCA: Valore energetico: 1032kJ – 248kcal Grassi (di cui saturi): 18g (11g) Carboidrati (di cui zuccheri): 0,5g (0,5g) Proteine: 21g Sale: 1,5g SCAMORZA AFFUMICATA: Valore energetico: 1037kJ – 249kcal Grassi (di cui saturi): 17g (10g) Carboidrati (di cui zuccheri): 0g (0g) Proteine: 24g Sale: 1,8g