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Le Burratine

Formaggio fresco a pasta filata
tipico pugliese.

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I nostri prodotti

Una nuvola candida liscia e morbida, la burrata è il simbolo popolare in Italia  e nel mondo di uno dei più gustosi e riconoscibili prodotti della ricca tradizione culinaria pugliese.

Le nostre Burratine sono classiche, caprese, tartufee, alla menta, al gorgonzola, alla 'nduja, con cuore di ricotta, affumicata, senza dimenticare le nostre "Burratine Gourmet" alle olive e maggiorana, ai ricci di mare, al latte di bufala e la novità 2020 con acciughe e peperone crusco.

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Box experience

scatola burratina

Biancoro

Dedicato a chi vuole di più, pensato per i più esigenti, nato per i più Golosi.
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Fatti a mano

Manualità e artigianalità.

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I nostri prodotti

Manualità è la parola chiave. I nostri latticini, infatti, vengono realizzati uno ad uno con grande abilità dai nostri mastri casari, così come vuole la tradizione di Gioia del Colle. Fatti a mano ma voluti dal cuore.

 

I prodotti

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Spigoletta

Fatta a mano.
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treccione

Treccione

Intrecciato a mano
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sfoglia

Sfoglia

Fatta a mano.
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Nodino

Fatto a mano.
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treccia

Treccia

Intrecciata a mano.
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Freschi

Dalla tradizione pugliese

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I nostri prodotti

Dalla tradizione casearia di Gioia del Colle, i latticini freschi, fatti con latte 100% pugliese. 

I freschissimi

Come appena fatti

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I nostri prodotti

Freschissimi sulla tua tavola.

Derivati
del Latte

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I nostri prodotti

Burro, ricotta forte e ricotte dolci al forno con dferenti farciture. 

BIOGIOIA

BIO
bio

I nostri prodotti

Biogioia è la linea di prodotti biologici del caseificio. Nasce dall’amore per la natura, per le cose buone, per i sapori autentici di una volta. L’attenzione per le materie prime e per la salvaguardia del territorio sono i valori con i quali ci confrontiamo ogni giorno.
Per questo i nostri latticini biologici sono fatti di latte 100% pugliese, proveniente esclusivamente da mucche nutrite con erba e foraggi biologici.

BIOGIOIA

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Burrata

La classica della tradizione pugliese BIO.
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stracciatella

Stracciatella

Formaggio fresco tipico pugliese BIO
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Senza lattosio

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I nostri prodotti

I Delattosati è la linea di formaggi senza lattosio dedicata agli intolleranti, frutto della ricerca continua e dell’accurata attenzione che La Golosa di Puglia riserva verso le esigenze dei consumatori.

I Delattosati sono realizzati artigianalmente nel nostro caseificio con latte 100% pugliese, proveniente dai nostri allevamenti. Al latte, prima della coagulazione, è aggiunto l’enzima lattasi, che divide il lattosio nei due zuccheri che lo compongono, glucosio e galattosio, rendendo i delattosati digeribili anche agli intolleranti.

Con i Delattosati il piacere dei latticini freschi è per tutti.

Senza lattosio

burratina classica

Burrata

La classica della tradizione pugliese senza lattosio.
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Fiordilatte

Senza lattosio
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stracciatella

Stracciatella

Tipica pugliese senza lattosio.
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Scamorza

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I nostri prodotti

La scamorza è un formaggio a brevissima stagionatura, la pasta filata di colore bianco, diventa di colore bruno con l’affumicatura.

Tutti i nostri affumicati sono prodotti con il sistema tradizionale di affumicatura naturale a caldo, che permette di ottenere il tipico colore e gradevole gusto di affumicato. L’affumicatura naturale a caldo viene eseguita in affumicatoi, sottoponendo il prodotto a brevi periodi di esposizione a fumo di legna prodotto in appositi bruciatori con miscele di trucioli di legna certificati.

Stagionati

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I nostri prodotti

Modellati a mano e impreziositi dal tempo. Alcuni di loro riposano in grotta per mesi sino a ottenere la qualità ideale per raggiungere le vostre tavole. 

Ristorazione

regina

I nostri prodotti

È lei la Regina della vostra pizza, è il segreto che garantisce la perfetta riuscita di una pizza buonissima.