Categoria: Ristorazione

Filoni

Il nostro filone è un formaggio a pasta filata, prodotto direttamente dal latte cagliato di mucca; ha un gusto eccezionale e si presta ad essere servito in diverse variazioni. Ideale per il consumo in larga scala e per essere affettata e dosata per la linea ristorazione e pizzerie.

Denominazione del prodotto

FILONE BIANCO: Formaggio fresco a pasta filata FILONE AFFUMICATO: Formaggio fresco a pasta filata affumicata

Ingredienti

FILONE BIANCO: Cagliata di LATTE (LATTE vaccino pastorizzato, sale, fermenti e caglio), LATTE vaccino pastorizzato, sale, correttore di acidità: E330 e caglio FILONE AFFUMICATO: Cagliata di LATTE (LATTE vaccino pastorizzato, sale, fermenti e caglio), LATTE vaccino pastorizzato, sale, correttore di acidità: E330 e caglio Affumicatura naturale

Shelf life

20 giorni

Formato del prodotto

1kg – 2kg

Tipologia di confezionamento

1kg – 2kg

Modalità di conservazione

+4°C

Informazioni nutrizionali

(Per 100g di prodotto): FILONE BIANCO: Valore energetico: 1093kJ – 262kcal Grassi (di cui saturi): 18g (10g) Carboidrati (di cui zuccheri): 0,1g (0,1g) Proteine: 25g Sale: 1g FILONE AFFUMICATO: Valore energetico: 1037kJ – 249kcal Grassi (di cui saturi): 17g (10g) Carboidrati (di cui zuccheri): 0g (0g) Proteine: 24g Sale: 1,8g