Formaggio freschissimo, uno dei più antichi della tradizione pugliese, è morbido e gustoso, nutriente ed energizzante.
DENOMINAZIONE DEL PRODOTTO
Tenerello
INGREDIENTI
LATTE vaccino pastorizzato, sale, caglio.
CARATTERISTICHE CHIMICHE ALL’ORIGINE
(VALORI MEDI PER 100G DI PRODOTTO)
Umidità: 71,83%
Grasso sul t.q.: 14%
Grasso sul s.: 49,7%
SHELF LIFE
12 giorni
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
(PER 100g DI PRODOTTO)
Valore energetico: 746 kj – 180 Kcal
Grassi (di cui saturi): 14g (7g)
Carboidrati: 3,4g (di cui zuccheri): 3,4g
Proteine: 10g
Sale: 0,77g
PESO NETTO
300g
FORMATO DEL PRODOTTO
900g
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
+4°C
VALORI MICROBIOLOGICI
Salmonella spp.: Assenti in 25g
E.coli: <100 UFC/g
Listeria monocytogenes: assente in 25g
Staphylococcus aureus: 100 UFC /g
VALORI CHIMICI
Aflatossine: <0.015mg/kg
Pesticidi: <0.010 mg/kg
Metalli pesanti: <0.010 mg/kg
