La nostra Ricotta fresca misto pecora viene prodotta seguendo la lavorazione classica, con il nostro latte, proveniente dalla Murgia pugliese. Ottima da sola, come condimento, contorno o lavorata in un buonissimo dolce.
DENOMINAZIONE DEL PRODOTTO
RICOTTA MISTO PECORA
INGREDIENTI
SIERO di LATTE VACCINO, LATTE DI PECORA pastorizzato, sale, acido lattico, correttore di acidità E330.
CARATTERISTICHE CHIMICHE ALL’ORIGINE
(VALORI MEDI PER 100G DI PRODOTTO)
Umidità: 73,31%
Grasso sul t.q.: 15%
Grasso sul s.: 56,20%
SHELF LIFE
12 giorni
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
(PER 100g DI PRODOTTO)
Valore energetico: 740kJ – 179kcal
Grassi (di cui saturi): 15g (8,8g)
Carboidrati: 3 g (di cui zuccheri): 3 g
Proteine: 7,9 g
Sale: 0,79 g
PESO NETTO
1kg
FORMATO DEL PRODOTTO
500g
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
+4°C
VALORI MICROBIOLOGICI
Salmonella spp.: Assenti in 25g
E.coli: <100 UFC/g
Listeria monocytogenes: assente in 25g
Staphylococcus aureus: 100 UFC /g
VALORI CHIMICI
Aflatossine: <0.15 μg/kg
Pesticidi: <0.010 mg/kg
Metalli pesanti: <0.010 mg/kg
