La Burratina classica, delicatissimo formaggio fresco a pasta filata, racchiude al suo interno un cremoso ripieno di mozzarella sfilacciata e panna. Punto di forza del caseificio, la Burrata classica rappresenta l’eccellenza pugliese e il gusto antico della tradizione.
The Burratina classica, a very delicate fresh cheese with spun dough, contains a creamy fi lling fi lled with frayed mozzarella and cream. Strenght of the dairy, the Burrata classica represents an excellence of Puglia and the ancient taste of tradit
DENOMINAZIONE DEL PRODOTTO
Burrata in bicchiere
da 100g e da 200g
(Formato io fresco a pasta fi lata
e panna)
VALORI MICROBIOLOGICI
Salmonella spp.:Assenti in 25 g
E.coli: <100 UFC/g
Listeria monocytogenes: assente / 25 g
Staphylococcus aureus: <100 UFC /g
INGREDIENTI
Mozzarella sfi lacciata (latte vaccino
pastorizzato, sale, correttore di acidità:
E330, caglio), panna UHT
VALORI CHIMICI
Afl atossine: <0.015 μg/kg
Pesticidi: <0.010 mg/kg
Metalli pesanti: <0.010 mg/kg
CARATTERISTICHE CHIMICHE ALL'ORIGINE (PER 100 G DI PRODOTTO)
Umidità: 66.2 %
Grasso sul t.q. : 19.6%
Grasso sul s. : 57.99%
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (PER 100 G DI PRODOTTO)
Valore energetico: 939 kj/ 227 Kcal
Grassi (di cui saturi): 20 g (9.3 g)
Carboidrati: 1.1 g
(di cui zuccheri: 1.1 g )
Proteine: 12 g
Sale: 0.85 g
FORMATO DEL PRODOTTO
100 g e 200 g
PESO NETTO
100 g e 200 g
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
+4°C
SHELF LIFE
18 giorni
