Scamorzone

Bianco e Affumicato

Prodotto con latte 100% pugliese, lo Scamorzone La Golosa di Puglia, disponibile sia bianco che affumicato, è adatto a ogni ricetta e può essere gustato anche da solo.

Tutti i nostri affumicati sono prodotti con il sistema tradizionale di affumicatura naturale a caldo, che permette di ottenere il tipico colore e gradevole gusto di affumicato. L’affumicatura naturale a caldo viene eseguita in affumicatoi, sottoponendo il prodotto a brevi periodi di esposizione a fumo di legna prodotto in appositi bruciatori con miscele di trucioli di legna certificati.

Le Scamorze

Scheda tecnica del prodotto

SCAMORZONE BIANCO

(Formaggio fresco a pasta filata)

 

SCAMORZONE AFFUMICATO

(Formaggio fresco a pasta filata affumicata)

Cagliata di LATTE vaccino pastorizzato (LATTE vaccino pastorizzato, sale, fermenti, caglio), LATTE vaccino pastorizzato, sale, correttore di acidità E330, caglio.

Affumicatura naturale.

23 giorni

(PER 100g DI PRODOTTO)

SCAMORZA BIANCA

Valore energetico: 1032kJ – 248kcal

Grassi (di cui saturi): 18g (11g)

Carboidrati: 0,5g (di cui zuccheri): 0,5g

Proteine: 21g

Sale: 1,5g

1,5Kg

Salmonella spp.: Assenti in 25g  | E.coli: <100 UFC/g | Listeria monocytogenes: assente in 25g  | Staphylococcus aureus: 100 UFC /g

Aflatossine: <0.15μg/kg | Pesticidi: <0.010 mg/kg | Metalli pesanti: <0.010 mg/kg

Formati

Questo prodotto è disponibile in:

La Burrata classica rappresenta l'eccellenza pugliese e il suo gusto antico della tradizione. Scoprila in tutte le sue versioni.

Vaschetta da 500g

Vaschetta da 1kg

Scadenza 1 anno