Manteche e Burrini

Le Scamorze

Tipici del sud Italia, sono prodotti con latte 100% pugliese e racchiudono un delicato cuoricino di burro. Anticamente si usava avvolgere il burro nella pasta filata per conservarlo, questa tecnica tradizionale, oggi, si è tramutata in un prodotto caseario d’eccellenza.

Le Scamorze

Scheda tecnica del prodotto

MANTECA

(Formaggio fresco a pasta filata e burro)

Cagliata di LATTE (LATTE, sale, fermenti, caglio), LATTE, sale, correttore di acidità E330, caglio, BURRO (crema di LATTE).

(VALORI MEDI PER 100G DI PRODOTTO)

Umidità: 54,9% | Grasso sul t.q.: 25% | Grasso sul s.: 55,4%

90 giorni

(PER 100g DI PRODOTTO)

Valore energetico: 1241 kj – 299 Kcal  |  Grassi (di cui saturi): 25g 14g)  |  Carboidrati: 0,6g (di cui zuccheri): 0,6g  |  Proteine: 18g  |  Sale: 1,5g

Salmonella spp.: Assenti in 25g  | E.coli: <100 UFC/g | Listeria monocytogenes: assente in 25g  | Staphylococcus aureus: 100 UFC /g

Aflatossine/Aflatoxins: <0.15 μg/kg

Pesticidi/Pesticides: <0.010 mg/kg

Metalli pesanti/Heavy metals: <0.010 mg/kg

Formati

Questo prodotto è disponibile in:

Vaschetta da 250g

Vaschetta da 500g

Vaschetta da 1kg

Scadenza 1 anno