Maialini di scamorza

bianchi e affumicati

Simpatici maialini di pasta filata, disponibili sia bianchi naturali che affumicati, prodotti con latte 100% pugliese, artigianalmente, secondo la tradizione casearia di Gioia del Colle.

Tutti i nostri affumicati sono prodotti con il sistema tradizionale di affumicatura naturale a caldo, che permette di ottenere il tipico colore e gradevole gusto di affumicato. L’affumicatura naturale a caldo viene eseguita in affumicatoi, sottoponendo il prodotto a brevi periodi di esposizione a fumo di legna prodotto in appositi bruciatori con miscele di trucioli di legna certificati.

Scamorza

Scheda tecnica del prodotto

MAIALINI DI SCAMORZA BIANCA

(Formaggio fresco a pasta filata)

 

MAIALINI DI SCAMORZA AFFUMICATA

(Formaggio fresco a pasta filata affumicata)

Cagliata di LATTE vaccino pastorizzato (LATTE vaccino pastorizzato, sale, fermenti, caglio), LATTE vaccino pastorizzato, sale, correttore di acidità E330, caglio.

Affumicatura  naturale

23 giorni

(PER 100g DI PRODOTTO)

 

MAIALINI DI SCAMORZA BIANCA

Valore energetico: 1032kj – 248 Kcal  |  Grassi (di cui saturi): 18g (11g)  |  Carboidrati: 0,5g (di cui zuccheri): 0,5  |  Proteine: 21g  |  Sale: 1,5g

MAIALINI DI SCAMORZA AFFUMICATA

Valore energetico: 1037kj – 249 Kcal  |  Grassi (di cui saturi): 17g (10g)  |  Carboidrati: 0g (di cui zuccheri): 0  |  Proteine: 24g  |  Sale: 1,8g

200g 250g 1kg

Salmonella spp.: Assenti in 25g  | E.coli: <100 UFC/g | Listeria monocytogenes: assente in 25g  | Staphylococcus aureus: 100 UFC /g

Aflatossine/Aflatoxins: <0.15 μg/kg

Pesticidi/Pesticides: <0.010 mg/kg

Metalli pesanti/Heavy metals: <0.010 mg/kg

Formati

Questo prodotto è disponibile in:

Vaschetta da 1kg

Scadenza 1 anno