Ciambella
Bianca e affumicata
Prodotta con latte 100% pugliese, è un formaggio a pasta filata disponibile sia bianco che affumicato. La sua forma è tondeggiante con buco al centro, proprio per questo prende il nome di Ciambella.
Tutti i nostri affumicati sono prodotti con il sistema tradizionale di affumicatura naturale a caldo, che permette di ottenere il tipico colore e gradevole gusto di affumicato. L’affumicatura naturale a caldo viene eseguita in affumicatoi, sottoponendo il prodotto a brevi periodi di esposizione a fumo di legna prodotto in appositi bruciatori con miscele di trucioli di legna certificati.

Le Scamorze
Scheda tecnica del prodotto
CIAMBELLA BIANCA
(Formaggio fresco a pasta filata)
CIAMBELLA AFFUMICATA
(Formaggio fresco a pasta filata affumicata)
Cagliata di LATTE vaccino pastorizzato (LATTE vaccino pastorizzato , sale, fermenti, caglio), LATTE vaccino pastorizzato, sale, correttore di acidità E330, caglio.
Affumicatura naturale
CIAMBELLA BIANCA 23 giorni
CIAMBELLA AFFUMICATA 30 giorni
(PER 100g DI PRODOTTO)
Valore energetico: 1037 kj – 249 Kcal | Grassi (di cui saturi): 17g (10g) | Carboidrati: 0g (di cui zuccheri): 0g | Proteine: 24g | Sale: 1,8g
2kg
2 kg
Salmonella spp.: Assenti in 25g | E.coli: <100 UFC/g | Listeria monocytogenes: assente in 25g | Staphylococcus aureus: 100 UFC /g
Aflatossine/Aflatoxins: <0.15 μg/kg
Pesticidi/Pesticides: <0.010 mg/kg
Metalli pesanti/Heavy metals: <0.010 mg/kg
Formati
Questo prodotto è disponibile in:
Le Scamorze rappresentano l'eccellenza pugliese e la sapienza dei mastri casari. Scoprile in tutte le loro versioni.

Vaschetta da 1kg

Scadenza 1 anno