Campana

Stagionatura tipica o stagionata in grotta

Formaggio a pasta filata tipico pugliese, ha la forma di una campana. È disponibile nella varianti a stagionatura tipica oppure affinato in grotta.

gli Stagionati

Scheda tecnica del prodotto

Burrata in bicchiere da 100g e da 200g (formaggio fresco a pasta filata e panna).

Mozzarella sfilacciata (Latte, sale, correttore di acidità: E330, caglio), Panna UHT. 

(VALORI MEDI PER 100G DI PRODOTTO)

Umidità: 66,2% | Grasso sul t.q.: 19,6% | Grasso sul s.: 57,99%

18 giorni

(PER 100g DI PRODOTTO)

Valore energetico: 939 kj – 227 Kcal  |  Grassi (di cui saturi): 20g (9.3g)  |  Carboidrati: 1.1g (di cui zuccheri): 1.1g  |  Proteine: 12g  |  Sale: 0,85g

100g e 200g

100g e 200g

Salmonella spp.: Assenti in 25g  | E.coli: <100 UFC/g | Listeria monocytogenes: assente in 25g  | Staphylococcus aureus: <100 UFC /g

Aflatossine: <0.015mg/kg | Pesticidi: <0.010 mg/kg | Metalli pesanti: <0.010 mg/kg